Los Hot Cake, también llamados tortitas, son una opción perfecta para el desayuno/merienda, fáciles y muy rápidas de hacer, son exquisitas. La combinación clásica va con miel, pero podes sumarle desde un durazno, frutillas o arándanos, hasta dulce de leche, crema, mermelada o helado. Los hot cake son la base, la combinación la pones vos. Con pocos ingredientes y en poco tiempo se puede tener una opción perfecta para cualquier momento del día, probalos y despues nos decis.

INGREDIENTES
Harina 0000, 130 gr
Polvo para hornear, 1 cucharada
Azúcar mascabo, 4 cucharadas soperas
Huevos, 1
Leche, 100 cc
Durazno, 1
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Aceite, 2 cucharadas
Miel, a gusto

PASO A PASO
En un recipiente colocamos el huevos, azúcar mascabo y batimos hasta integrar, sumamos el aceite y la esencia de vainilla, seguimos mezclando. Juntamos el polvo de hornear con la harina y tamizamos sobre la mezcla, integramos con batidor hasta la mitad de la harina, es momento de agregar la leche, lo haremos en dos partes, vamos batiendo e integrando, terminamos de poner la totalidad de la harina y luego la leche, la preparación debe quedar cremosa y bien espesa, dejamos reposar en la heladera, por lo menos 20 minutos.
Pasado este tiempo, ponemos una sartén a calentar y con ayuda de un cucharón, comenzamos a cocinar nuestros hot cake, colocamos una medida en el centro, y con el mismo cucharón esparcimos dejando una capa de medio cm de espesor. Cocinamos 2 minutos y damos vuelta, cocinamos dos minutos más y retiramos.
Servimos 4 o más unidades, coronamos con miel y acompañamos con durazno fresco.

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5 COMMENTS

  1. muy buen video mi hijo es alérgico a la leche con que la puedo remplazar que no me cambie mucho el sabor?

  2. Si se puede refrigerar? Es que usted dice que no es conveniente porque es rápido pero al menos yo no tengo 30 minutos en las mañanas para dejar reposar la masa

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