Ingredients:
– 3 eggs
– 40g sugar in total (30g added to egg yolk, 10g added to egg white)
– 40mL milk (low fat milk used today)
– 60g rice flour
– Filling: drained Greek yoghurt (add sugar as optional), can peach

Recipe:
1. Prepare and cut can peach.
2. Separate egg white and yolk. (Keep egg white in fridge)
3. Mix egg yolk, sugar, milk and rice flour well.
4. Whisk egg white until firm meringue forms. Add sugar half-way through.
5. Gently fold meringue into batter.
6. Pour batter into cake pan.
7. Bake at 170℃ for 14minutes.
8. Once baked, let it cool and detach the baking sheet.
9. *Optional – add can syrup to drained Greek yoghurt to sweeten.
10. Spread drained yoghurt and line peaches. Fill the gap with moe yoghurt. *I think it rolls well when the sponge is still slightly warm.
11. Gently roll. Use baking sheet to tuck the ends tight.
12. Wrap it in glad warp.
13. Leave it in fridge for couple hours.
14. Decorate and serve. Enjoy!

材料:
– 卵 3個
– 砂糖 40g (それぞれ卵黄に30g、卵白に10g)
– 牛乳 40mL (低脂肪牛乳を使いました)
– 米粉 60g
– 水切りヨーグルト(砂糖を好みで足してください)
– 黄桃 (缶詰)

レシピ:
1. 黄桃を切って、準備しておく。
2. 卵黄と卵白を分ける。(卵白は、冷蔵庫に入れ冷やしておく)
3. 卵黄、砂糖、牛乳、米粉をよく混ぜる。
4. 卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。途中、砂糖を加える。
5. さっくりとメレンゲを混ぜ合わせる。
6. 型に流し込む。
7. 170℃に予熱したオーブンで14分焼く。
8. 焼けたら粗熱をとり、ベーキングシートをはがしておく。
9. *お好みで缶詰のシロップをクリームになる水切りヨーグルトに加える。
10. 粗熱がとれた生地にヨーグルトをのばし、黄桃を並べる。隙間をしっかりとヨーグルトで埋める。*生地がまだ少し温かい方が巻きやすいかなと思います。
11. ベーキングシートを使い生地をしっかりと巻く。
12. さらにサランラップで巻く。
13. 冷蔵庫を何時間冷やす。
14. 黄桃を飾り、出来上がり!

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