Chocolate cake with hint of orange sweet bitter taste it just amazing!

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Ingredients: (Cake tin 18cm)
– 3 eggs (separate egg white and yolk)
– 10g sugar
– 100g chocolate
– 80g drained Greek yoghurt
– 40g self-raising flour (OR 40g all purpose flour + 1 teaspoon baking powder)
– 10g cocoa powder
– orange zest
– orange

1. Separate egg white and yolk
2. Whisk egg white until firm meringue forms. Add sugar half way through.
3. Melt chocolate and drained Greek yoghurt on double boiler.
4. Add egg yolk and orange zest.
5. Sift self-raising flour and cocoa powder and fold.
6. Gently fold meringue into mixture.
7. Pour mixture into cake tin and decorate with sliced orange.
8. Bake at 170℃ for 40minutes.
9. Let it cool and serve.

– 卵 3個 (卵白と卵黄を分ける)
– 砂糖 10g
– チョコレート 100g
– 水切りギリシャヨーグルト 80g
– 薄力粉 40g + ベーキングパウダー小さじ1
– ココア 10g
– オレンジの皮
– オレンジ

1. 卵黄と卵白に分ける。
2. 卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。途中、砂糖を加える。
3. チョコレートを湯煎で溶し、水切りギリシャヨーグルトと混ぜ合わせる。
4. 卵黄とオレンジの皮を加え、混ぜ合わせる。
5. 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
6. メレンゲをさっくりと混ぜ合わせる。
7. 生地をケーキの型に流し入れ、上にオレンジを飾る。
8. 170℃ で予熱したオーブンで 40分焼く。
9. 粗熱をとり、1−2時間冷やしたら出来上がり。

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