Here is my second recipe using cauliflower rice! This cauliflower kimbap, Korean raw food, is very easy and simple to make. It is also one of low carb recipes, with a cauliflower in place of rice.

* Ingredients (serves 1~2 : 3 rolls of kimbap) :
– 1/2 cauliflower
– 1/2 cucumber
– 1/2 carrot
– 6 seasame leaves
– 12 strips of picked burdock Oats for Gimbap
– 6 strips of pickled radish
– 1 teaspoon of sesame

* How to make :
– Slice 1/2 cucumber and 1/2 carrot thinly
– Remove the stem of 1/2 cauliflower and cut it into appropriate sizes
– Put the cauliflower in the food processor and grind for about 10 seconds
– Place a sheet of seaweed on a bamboo mat and evenly spread cauliflower rice over it
– Place cucumber, carrot, sesame leaf, yellow pickled radish strip, and pickled burdock
– Roll the kimbap applying gentle pressure and coat the end of gim with water
– Put sesame oil on the roll and cut it into bite size pieces
– Sprinkle some sesame seeds over kimbap

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콜리플라워 활용한 로푸드 레시피 두번째! 콜리플라워 김밥 만들기 레시피 입니다. 간단히 말해 쌀밥 대신, 콜리플라워를 넣는 김밥으로, 저탄수화물 요리 입니다. 칼로리를 낮춘 다이어트 레시피, 콜리플라워 로푸드 김밥 한끼 어떠신가요? 🙂

* 재료 (김밥 3줄 분량) :
– 콜리플라워 1/2개
– 오이 1/2개
– 당근 1/2개
– 깻잎 6장
– 김밥용 우엉 12줄
– 단무지 6줄
– 통깨 1작은술

* 만드는 방법 :
– 오이 1/2개와 당근 1/2개를 잘게 채썰어줍니다
– 콜리플라워 1/2개의 줄기를 제거한 뒤 적당한 크기로 잘라줍니다
– 푸드프로세서에 콜리플라워를 넣고 약 10초간 갈아줍니다
– 김밥말이 위에 김을 거친면을 위로 해서 올리고 콜리플라워를 얇게 펼쳐줍니다
– 콜리플라워 밥 위에 오이, 당근, 깻잎, 우엉, 단무지를 올려줍니다
– 김밥을 적당히 힘을 주어가며 잘 말아주고, 김의 끝 부분에는 물을 묻혀 말아줍니다
– 김밥 위에 참기름을 묻혀 한입 크기로 잘라줍니다
– 김밥 위에 깨를 뿌려주면 완성!

8 COMMENTS

  1. 와 밥알이 아니네요? 진짜 신기하다 .. 맛이 너무 궁금합니다 .. 얼핏보면서 김밥인 줄 알았네요 !!

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